Carragenina: gelificante naturale
La carragenina o carraghenina è un prodotto derivato dal carragheen, il cui nome deriva dalla località di Carragheen in Irlanda. La carragenina ha un uso largamente diffuso in cucina, medicina e industria, grazie ai suoi molteplici usi serve per chiarificare miele, birra, per la fabbricazione della...